套刀，又称为多用途刀具，是一种多功能的厨房工具。它通常由一个中心刀片和多个辅助工具组成，可以完成多种切割、剥皮、雕刻等任务。套刀因其多功能性和便携性而受到许多厨艺爱好者的喜爱。

套刀的主要分类包括：瑞士军刀、厨师刀、水果刀和开瓶器。瑞士军刀是最常见的套刀类型，它集合了剪刀、锯子、螺丝刀等多种工具于一体。这种套刀设计精巧，便于携带，非常适合户外活动或旅行时使用。

厨师刀是另一种常见的套刀类型，它们通常具有较长的手柄和锋利的刀片，适合切割肉类、蔬菜等食材。厨师刀的设计注重实用性和耐用性，因此它们在厨房中非常受欢迎。

水果刀是专为切割水果和蔬菜设计的套刀，它们的刀片较薄且锋利，可以轻松地切割水果和蔬菜而不损伤果肉。水果刀的设计考虑到了人体工程学原理，使得握持和操作更加舒适。

开瓶器是套刀中的一种特殊类型，它们主要用于开启啤酒、葡萄酒等软饮料的瓶盖。开瓶器通常具有一个长柄和一个金属钩，通过旋转金属钩来打开瓶盖。开瓶器的设计简洁实用，方便快速地开启瓶盖。

总之，套刀是一种多功能且实用的厨房工具，它们可以根据不同的需求选择不同类型的套刀来完成各种任务。无论是户外活动还是家庭烹饪，套刀都是厨房中不可或缺的助手。